【ジョブチューン】2021年版ドミノ・ピザVS一流職人判定結果&理由も!満場一致合格

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「ジョブチューン」(21/11/06放送)で一流職人が宅配ピザチェーン店「ドミノ・ピザ」のイチ押しメニューTOP10をジャッジし合否判定をしたので、判定理由と合わせて結果をまとめました。

 

 

 

ジョブチューンで昨年に放送されたピザ系の判定企画は以下のようになっています。

(10品中8品合格・全員合格1品)⇒2020年職人が判定『ピザハット』の人気メニューベスト10【ジョブチューン】

(10品中6品合格・全員合格3品)⇒2020年ピザ職人が判定!『ピザーラ』ベスト10合否結果【ジョブチューン】

(10品中6品合格・全員合格5品)⇒2020年『 ドミノ・ピザ』ベスト10合否結果【ジョブチューン】

「ドミノピザ」イチ押しTOP10&一流料理人の判定結果

「ドミノ・ピザ」の社員が絶対に合格間違いなしだと自信のある商品がランキング形式で発表され、そのランキングを一流職人7名が合格か不合格かの判定を行い、過半数である4名以上が合格と判断した場合、その商品は合格という判定となります。

値段に見合った商品を判定します。

11位(前哨戦) ニューーリンズBBQチキン M2350円 判定結果・合格

(合格4人 不合格3人)

アメリカニューオーリンズで人気のバーベキュー味のチキンをピザに!チキンはジューシーさを出すために水あめなどを使用したソースに6時間つけている。

職人の意見

(合格意見)「BBQソースはほどよく酸味もあり、甘すぎずピザにとてもあう。下処理をしたチキンも絶妙に良い味をだしている。これで2350円はお得と感じた」

(不合格意見)「BBQソースは美味しいが、その味にチキンとコーンが隠れてしまっている」

10位 ニュージーランド産エグモントチーズのミートパイ風 M3000円 判定結果・不合格

(合格2人 不合格5人)

ニュージーランドの国民食であるミートパイをイメージしたピザ。格子状になっているデザインが特徴

職人の意見

(不合格意見)「単純にエグモントチーズの美味しさがわからなかった。ミートソースの味が強くて酸があり、その酸によってエグモントチーズの味が伝わってこない」

(不合格意見)「チーズの風味がミートソースに取られてしまっている。ミートソースのミート感が少ない」

9位 トロピカル M1900円 判定結果・合格

(合格4人 不合格3人)

ハムとパイナップルの二種類のみの具材を使った、唯一のフルーツを使ったピザ

職人の意見

(合格意見)「甘みもちょうど良い。パニックカットの仕方もこの大きさで、ちょうどいい水分の抜け具合と残り方。バランスが良い」

(合格意見)「食材をシンプルにしたのも良かったし、パイナップルのジューシー感もあった」

(不合格意見)「パイナップルはちょうど良いが、ハムにもうちょっと厚みがあったりすればバランスが良かったと思う」

8位 ウルトラチーズ革命ペパロニ4.0 4500円 判定結果・全員合格

(合格7人 不合格0人)

100%モッツァレラチーズにペパロニを掛け合わせたチーズ大盛りピザ

職人の意見

(合格意見)「これは残って欲しい商品。モッツアレラが脂の浮きが無い焼き方なので、あっさり食べられる。ペパロニの脂も絶妙に馴染んでいてアクセントになっている」

(合格意見)「できたから20分と時間が経ってもチーズが伸びるのがスゴイ」

7位 明太マヨモチ M2600円 判定結果・不合格

(合格1人 不合格6人)

スライスした餅とあらびきソーセージ、明太マヨネーズとアスパラ、海苔が乗った和風ピザ

職人の意見

(不合格意見)「明太子を名乗っているのに量が少ない。餅が固くて口の中で違和感がでる」

(不合格意見)「明太子が来るイメージがあったが、海苔が強かった。これなら他の食材で和風の雰囲気を出した方が合うと思った」

6位 ピザライスボウル ドミノデラックス 1099円 判定結果・合格

(合格5人 不合格2人)

バター風味のライスにピザの具材を乗せたドミノ・ピザの革命的商品

職人の意見

(合格意見)「最初はドリアのイメージだったが、食べたら味はピザだった。これだけ一品でもデリバリー出来るのが良い」

5位 高麗カルビ M2670円 判定結果・合格

(合格5人 不合格2人)

アメリカ産ビーフとピーマンが具材。隠し味にりんごと洋ナシの果汁を使っているので甘味と酸味が絶妙

職人の意見

(合格意見)「カルビのピザは甘ったるくなりがちがだが、甘さ加減がちょうど良かった。ピーマンを使ったのも苦味があって良かった」

(合格意見)「味が濃くて、お米が食べられるくらいしっかりしていて、タレ好きにはたまらないと思う」

4位 北海道3チーズ M3000円 判定結果・合格

(合格5人 不合格2人)

北海道産のゴーダチーズ、チェダーチーズ、カマンベールチーズの3種類を使用した北海道の親和性の高い商品

職人の意見

(合格意見)「今まで食べたチーズ系で一番美味しかった。チーズ系は食べ続けるくどさを感じることがあるがこれは旨味が続いていて、変化を感じることができる」

(合格意見)「食べてチーズの良さもわかるし、アスパラの苦味もちょうど良い」

3位 ジェノベーゼ M2300円 判定結果・全員不合格

(合格0人 不合格7人)

女性人気のパスタソースをピザに使用した商品

職人の意見

(不合格意見)「一口食べたときにジューシー感が伝わってこない。じゃがいももつっかえてきて、全体的に乾いた感じ。バジルの香りもなかなか見つけられない」

(不合格意見)「バジルの味、香りがいかせていない。バジルソースは松の実やオリーブオイルで調整するが、ただのペーストなら死んでしまう」

(不合格意見)「生地に厚みがあり、じゃがいもも厚いので食べづらかった」

2位 ギガ・ミート M2370円 判定結果・合格

(合格6人 不合格1人)

ドミノ・ピザで最も肉を使ったガッツリ系ピザ

職人の意見

(合格意見)「一度にいろいろな種類のお肉を食べられる。特にサルシッチャというイタリアンソーセージが爽やかで、お肉のセレクトが気に入りました。」

(合格意見)「トッピングするときにわざとお肉をバラバラにしているのが伝わってきて、お肉がいっぱいでも色々な味がして楽しむことができる」

1位 炭火焼ビーフ M3060円 判定結果・全員合格

(合格7人 不合格0人)

全開不合格を受けたリベンジ商品。お肉の旨味が感じられるよう、トマトソースは使用していない。

職人の意見

(合格意見)「噛み締めたときに出てくる牛肉の旨味や脂を生地が吸っている。全店でこのクオリティを出せるのが素晴らしい」

(合格意見)「1年前とこれだけレベルの違うものを作り上げてこられたのを感動した」

 

10品中7品合格で全員合格が2品でした。

ドミノ・ピザ 満場一致 全員合格2品

 ウルトラチーズ革命ペパロニ4.0 

職人の意見

「これは残って欲しい商品。モッツアレラが脂の浮きが無い焼き方なので、あっさり食べられる。ペパロニの脂も絶妙に馴染んでいてアクセントになっている」

「できたから20分と時間が経ってもチーズが伸びるのがスゴイ」

 炭火焼ビーフ 

職人の意見

「噛み締めたときに出てくる牛肉の旨味や脂を生地が吸っている。全店でこのクオリティを出せるのが素晴らしい」

 

その他【ジョブチューン】一流料理人判定シリーズ

「ジョブチューン」では同じ企画を様々なチェーン店を対象に放送しており、その結果は別のページでまとめてあります。なお最新の結果のみの一覧です。

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