【ジョブチューン】2021年ミニストップVSスイーツ職人判定結果&理由

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「ジョブチューン」(21/07/24放送)で一流料理人がコンビニエンスストア「ミニストップ」のイチ押しスイーツTOP10をジャッジし合否判定をしたので、判定理由と合わせて結果をまとめました。

 

 

 

「ミニストップ」スイーツイチ押しランキングTOP10&一流料理人の判定結果

コンビニエンスストア「ミニストップ」の社員が絶対に合格間違いなしだと自信のある商品がランキング形式で発表され、そのランキングを一流職人7名が合格か不合格かの判定を行い、過半数である4名以上が合格と判断した場合、その商品は合格という判定となります。

値段に見合った商品を判定します。

ミニストップは2020年の挑戦では10品中9品合格という快挙を行っています。⇒【ジョブチューン】一流スイーツ職人が選ぶミニストップ商品ベスト10・最多合格

11位(前哨戦) ハロハロパチパチ夏ソーダ 375円 判定結果・全員合格

(合格7人 不合格0人)

ハロハロ史上初めて、キメの細かいさらさらな氷を使って作ったこの夏おすすめ商品。

職人の意見

(合格意見)「氷がさらさらだとソフトクリームと相性がよく、ミックスして口の中で溶けていく」

10位 とろける北海道生チーズケーキ 259円 判定結果・不合格

(合格3人 不合格4人)

一度にいろいろな味を楽しめる3層になったチーズケーキに加えて表面にはサクサク食感

職人の意見

(不合格意見)「チーズ独特の発酵臭が感じられない。パウダーチーズなどを使用すればもっとチーズ感が出ると思う」

(不合格意見)「チーズらしさが出ていないように感じた。北海道でも、もっと上質なチーズもあるので、いろいろな生産者を訪ねてみるという努力もした方が良い」

9位 とろけるティラミス~カスタード仕立て~ 280円 判定結果・合格

(合格4人 不合格3人)

去年唯一不合格となってしまったが、指摘された箇所を改良したリベンジ商品

職人の意見

(合格意見)「確実に前回よりも美味しくなっている。大きなスポンジがなくて、ジューシーなスポンジが一層入っていて、すごく口溶けよくいただけた。」

(合格意見)「この食感は昔ローマで食べたのを思い出した。コンビニでこの食感を出すのは凄い。さらにコクも出ている」

8位 Wモンブランプリン 291円 判定結果・合格

(合格4人 不合格3人)

プリンとモンブランを一度に食べられる贅沢な商品。2019年に一度販売が終了したものの、今回復活!

職人の意見

(合格意見)「栗は卵黄とすごく合ってバランスも良かった」

(合格意見)「専門的に見ると栗の味が弱いが、値段のわりに色々な食材を使っていて、子供のころに百貨店の食堂で食べたような、素晴らしい商品」

7位 シャインマスカット ソフト 313円 判定結果・合格

(合格5人 不合格2人)

シャインマスカットに合うようにソフトの配合を変えて、芳醇な香りが引き立つ商品。

職人の意見

(合格意見)「果物を使うのは難しいがこれだけの香り、味を出すのは素晴らしく100点満点」

(合格意見)「加熱したことで水分が飛んで香り豊にできている、良い商品」

6位 しあわせクレープ~チョコバナナ~ 162円 判定結果・合格

(合格6人 不合格1人)

板チョコチップを追加して、食感を引き出して食べ応えをUPした商品

職人の意見

(合格意見)「食感があることによって、最後まで楽しく食べられるし、チョコレートの比率が増えたのも良かった」

(合格意見)「前回よりも美味しくなっている。カカオ分の配合も全体のバランスが考えられていて良かった」

5位 たまふわカスタードクリーム 129円 判定結果・合格

(合格6人 不合格1人)

通常の蒸しパンよりも約2倍の卵を使用することで、ふわふわな感触に

職人の意見

(合格意見)「非常に美味しかった。切った時の断面がキレイで、ふわふわしていた。口の中に入れたときの生地とクリームの溶けていく感じが素晴らしい」

(合格意見)「ミニストップの代表になれる商品」

4位 グルクル 飲むなつかしの珈琲ゼリー 397円 判定結果・合格

(合格6人 不合格1人)

2種類の豆から抽出したエスプレッソコーヒーを使うことでソフトクリームに合う商品。30回ぐるぐる回してから飲むのがオススメ。

職人の意見

(合格意見)「今日食べたものでダントツで美味しい。苦味とクリーミーな甘さは本来合わないのに、コーヒーに甘味を持たせたことで境界線が崩れてマリアージュが成立していた」

(合格意見)「ミニストップのソフトクリームを合わせた商品は最大の強み。コンセプトもしっかりしている」

3位 ピスタチオガレット 345円 判定結果・不合格

(合格2人 不合格5人)

職人の意見

(不合格意見)「ミニストップ史上、一番美味しくなかった。ゼラチンが入っていたり、チョコレートのコーティングによってピスタチオの良さが消えてしまった」

(不合格意見)「まとまっていない。油分の多いコーティングチョコレートが舌に残ってくる。ピスタチオも油なので、油分のことを考えた方が良い」

(合格意見)「コンビニではなく、あえて個人店の戦い方に攻めているのは良かった。個人店をぎゃふんと言わせるような商品を作って欲しい」

2位 ソフトクリームみたいなプリン 226円 判定結果・不合格

(合格2人 不合格5人)

おうちでもソフトクリームを楽しめるように、ソフトクリームの味と香りに近づけた商品

職人の意見

(不合格意見)「プリンを白く作りたいという気持ちは伝わるが、ゆで卵の白身だけ食べているようだった。(見た目だけでなく)味もついてきて欲しい」

(不合格意見)「クリームの油脂が舌に残ってしまう。一個全部を食べることができない」

1位 ハロハロ果実氷練乳いちご 375円 判定結果・合格

(合格5人 不合格2人)

鮮度の良い状態で冷凍加工できるように、工場から5分以内の農園と契約。練乳をコーティングしたことで、酸味だけでなく甘味も感じられる商品

職人の意見

(合格意見)「企業努力でいちごをスライスして、素材感がでていて、考えているのが伝わってきた」

 

ということで10品中7品合格、全員合格はなしという結果でした。(前哨戦のみ全員合格)

ミニストップ 全員合格商品(前哨戦も含む)

 ハロハロパチパチ夏ソーダ 

 

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職人の意見

(合格意見)「氷がさらさらだとソフトクリームと相性がよく、ミックスして口の中で溶けていく」

 

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「ジョブチューン」では同じ企画を様々なチェーン店を対象に放送しており、その結果は別のページでまとめてあります。なお最新の結果のみの一覧です。

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