パン職人が判定!ポンパドウルおすすめベスト10結果&意見【ジョブチューン】

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「ジョブチューン」(2020/3/21放送)で一流のパン職人が横浜生まれのベーカリーチェーン店「ポンパドウル」の従業員イチ押しベスト10を合否判定したので結果と職人の意見、全員合格商品をまとめました。

 

 

 

一流料理人が『ポンパドウル』のパンを商品を判定した結果まとめ

2020年3月21日放送「ジョブチューン」で放送された企画です。

全国に展開する人気パン屋さんであるポンパドウルのおすすめ商品を一流のパン職人が判定し、合否を決定しました。

ポンパドウルの店舗一覧はこちら⇒https://www.pompadour.co.jp/shop.php

一流料理人判定シリーズ

「ジョブチューン」では同じ企画を様々なチェーン店を対象に放送しており、その結果は別のページでまとめてあります。

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判定パン職人

・鈴木俊介(ケーキとパンのお店ソレイユ)

第四回ベーカリージャパンカップ優勝

・朝倉誠二(ブーランジェリー セイジアサクラ)

本場フランスで修行し、カレーパンは東京一美味しいと言われている

・髙田知明(サンセリテ 本店)

パングランプリ東京を4度受賞

・毛利将人(ブーランジェリー&カフェ マンマーノ)

パリの五つ星ホテル「ホテルドクリヨン」で日本人発の製パンシェフを務めた

・大橋哲雄(ブーランジュリー ルニーク)

ミシュランの常連ジョエルロブションで6年間勤務

・岩永歩(ル・シュクレクール)

フランス有名ベーカリーで修行しミュラン獲得店にパンを提供

・河合瑞季(pan ya M’s)

第2回ベーカリージャパンカップで優勝

 

ポンパドウルイチ押しランキング&判定結果

従業員200人からアンケートを調査し、絶対に合格間違いなしだと自信のあるパンがランキング形式で発表されました。

そのランキングを一流パン職人7名が合格か不合格かの判定を行い、過半数である4名以上が合格と判断した場合、その商品は合格という判定となります。

値段に見合った寿司ネタかを判定します(料金は税抜で、店舗によってことなる場合もあります)

前哨戦・ チョコドーナツ 160円 

判定結果・合格(合格4人 不合格3人)

パン職人の意見

・油を吸いすぎていなくて、生地が甘すぎていないのでチョコレートが多く乗っていても食べることができる(合格意見)

ベスト10判定結果

10位 パンdeオニオングラタン 200円 

判定結果・合格(合格5人 不合格2人)

パン職人の意見

・玉ねぎにこだわっているのが前面にでていて美味しかった(合格意見)

・フランスパン生地なのに柔らかく、最後まで柔らかく食べてもらおうと気持ちが伝わってきた。チーズ感があればもっとよかった(合格意見)

9位 ムトン 170円 

ピーナッツチョコとサクっとした27層のデニッシュが特徴

判定結果・合格(合格6人 不合格1人)

パン職人の意見

・食感がよく、見た目もよかった(合格意見)

・アーモンドの大きさ、味、クオリティを170円で出せるのが凄い(合格意見)

8位 アップルパイ 360円 

ふじのりんごを大きめにカットした40年以上愛されるアップルパイ

判定結果・不合格(合格3人 不合格4人)

パン職人の意見

・パイ生地の美味しさが伝わってこない(不合格意見)

・りんごは美味しいがパイが吸ってしまって食感を悪くしている(不合格意見)

7位 カップdeプチウインナー 325円

通常のパン生地よりもしっとりしたパンがウインナーとの相性抜群

判定結果・合格(合格6人 不合格1人)

パン職人の意見

・小さくカットしてあり、オニオンマヨネーズとの相性もよく、ソフトなパンを使っているのもよかった(合格意見)

・ビールで飲んでも良いし、色々なシーンで楽しめる(合格意見)

6位 とろけるチーズパン 180円

チェダーチーズとゴーダチーズをパン生地で包み、表面に米粉をつけることでカリカリとモチっとの2つの食感が味わえる

判定結果・合格(合格6人 不合格1人)

パン職人の意見

・食べた感じがすごく優しいが一個食べるとくどいかも(合格意見)

・薄い生地なので一口目からチーズが出てきたのが嬉しいポイント(合格意見)

5位 横須賀海軍カレーパン 200円

横須賀海軍のカレーレシピを参考にして作った子供も食べられるカレーパン

判定結果・全員合格(合格7人 不合格0人)

パン職人の意見

・口溶けの良い油で技術の高さを感じた(合格意見)

・揚げたカレーパンなのに中にしっかり具があるのが素晴らしい(合格意見)

4位 おいもパン 140円

湯種製法のパン生地を使うことでモチモチした食感とほのかな甘味を出した一品

判定結果・全員合格(合格7人 不合格0人)

パン職人の意見

・見た目が可愛くて持った瞬間に思った以上に柔らかく、一口食べて間違い無いと思えた商品(合格意見)

・生地がモチモチしていて柔らかくて140円の価値がある買った方が良い商品(合格意見)

ベスト3判定結果

3位 男爵(食パン) 300円

小麦の中心に近い部分を贅沢に使用

判定結果・合格(合格5人 不合格2人)

パン職人の意見

・香りと食感がよかった。毎日食べても飽きのこないパン(合格意見)

・買う人を選ばない、幅ひろい人に好まれる食パンで(合格意見)

2位 塩パンロールあんバター 170円

塩気と甘味のバランスが後をひき、年間230万個売れるヒット商品

判定結果・不合格(合格3人 不合格4人)

パン職人の意見

・見た目にこだわり過ぎていて、端を食べたときにアンコしか感じなかった(不合格意見)

・170円というコスパは素晴らしい(合格意見)

1位 チーズバタール 580円

日本に馴染みの無かったフランスパンを日本に広めた商品

判定結果・合格(合格6人 不合格1人)

パン職人の意見

・30年前以上のフランスパンブームの時の味でチーズ自体の味が濃くで良いバランス(合格意見)

・チーズが絶妙にほぐれてちゃんと残る。チーズのこだわりと生地の素晴らしさ(合格意見)

全員合格商品

横須賀海軍カレーパン

パン職人の意見

・口溶けの良い油で技術の高さを感じた(合格意見)

・揚げたカレーパンなのに中にしっかり具があるのが素晴らしい(合格意見)

おいもパン

パン職人の意見

・見た目が可愛くて持った瞬間に思った以上に柔らかく、一口食べて間違い無いと思えた商品(合格意見)

・生地がモチモチしていて柔らかくて140円の価値がある買った方が良い商品(合格意見)

どちらも大絶賛でした。

 

以上がジョブチューンで行われたパン職人判定企画結果です。10品中8品が合格という好成績でした。

通販もあるのでぜひ購入してみてください⇒ポンパドウル通販へ