一流料理人が選ぶガストの料理10品の判定結果!【ジョブチューン】

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「ジョブチューン」(18/06/02放送)で一流料理人がファミリーレストラン「ガスト」の料理をジャッジしたので、その合否結果をまとめました。



 

 

 

一流料理人判定!「ガスト」の人気商品

18年6月2日放送「ジョブチューン」での企画です。

一流の料理人がチェーン店の料理を判定し、合否をつけます。

シリーズ

人気企画ですので、過去にも何度か放送されています。

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判定方法

ガストが提示した、人気と味に自信のある10品を一流料理人が判定。

7人のうち4人が合格と判定すれば、その商品は合格となります!

判定料理人

大宮勝雄(レストラン大宮)

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神戸勝彦(リストランテマッサ)

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古川智久(銀座古川)

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中東俊文(エルバ・ダ・ナカヒガシ)

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石川敏樹(ビストロ石川亭)

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林享(トルッキオ)

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橋本直樹(フィオレンツァ)

食べログ



 

結果

チーズINハンバーグ

人気メニュー不動の第1位の商品です。

判定結果・合格(合格4人不合格3人)

料理人の感想

あまりにもよく出来ていたので、不合格にしようかと思ったくらい美味しい(大宮勝雄)

沢山チーズが入っているのはハッシュドポテトですとか、付け合わせて食べると美味しかったのでそのためだとおもいました。よく計算されているなとおもいました(神戸勝彦)

ハンバーグとチーズの良のバランスが悪い。チーズが多すぎるし、負けないようにするならハンバーグの肉質を変えるなり、ハンバーグにもっと勝って欲しかった(古川智久)

オムライスビーフシチューソース

人気第2位の商品です。

判定結果・合格(全員合格)

料理人の感想

価格・味、デミグラソースも非常によくできていて、シチューもちゃんと煮込まれてて美味しいですよ(大宮勝雄)

見た目もすごく豪華ですし、デミグラスソースの奥行もスゴイんですけど、上からかけたクリームが味のまろやかさをだしている。おかわりできないですか?(神戸勝彦)

マヨコーンピザ

人気3位の商品です。

判定結果・合格(合格6人不合格1日)

料理人の感想

ピザを焼くときの基本なんですけど、焼くときの火力は生地の裏を見るとよく分かるので。生地がモチッとしてサクッとしてました。(中東俊文)

生地がすごく美味しいですね。生地が口の中で溶けていく感じが、非常に良いバランス。勉強になります(大宮勝雄)

チキテキ・ピリ辛ステーキ焼き

人気4位の商品です。

判定結果・合格(合格5人不合格2人)

料理人の感想

皮をパリパリにするのは技術的にも大変だと思うし、そこがちゃんとできている(石川敏樹)

若い頃だったらご飯3杯くらいいけちゃう(神戸勝彦)

迷ったが、僕が注文しようか迷ったら注文しない。量的なものと脂っこさが、68歳ですから……(大宮勝雄)

ミートドリア

人気5位の商品です。

判定結果・不合格(合格3人不合格4人)

料理人の感想

もうちょっとホワイトソースにコクがあったりとか、もうちょっとバター感があったりとか、味にメリハリがない。ミートソースを混ぜるとミートソースの味になっちゃって、あと何も感じない(大宮勝雄)

ベシャメル(ホワイトソース)としては牛乳の旨さが出ていない。ターメリックライスはまったく何の意味もない。色をつけたいがためのターメリックライスは必要性がない(橋本直樹)

このドリアがこの値段で食べられるのはスゴイ企業努力だと思いますし、お子様がスゴイしそうなメニュー。(神戸勝彦)

若鶏の竜田揚げおろしポン酢

ガストイチオシ商品です

判定結果・不合格(合格2人不合格5人)

料理人の感想

下地が薄いのかなと。下味が薄くて寂しかった(古川智久)

どうしても鶏の脂が口に残って残念ながら、不合格ということです。(林享)

500円程度の値段を考えるとアリかな感じました。(橋本直樹)

トマトスパゲティ

イタリア産のトマトを使ったガストイチオシ商品です

判定結果・不合格(合格1人不合格6人)

料理人の感想

トマトソースはもっとメリハリが欲しいです。味わいがのっぺりとしていて油分が多すぎる。(橋本直樹)

久々に美味しくないスパゲティを食べました。トマトが何を主張しているのか分からなく、僕には変な甘さを感じましたし、うちの新入社員の方が美味しくできます(神戸勝彦)

やっぱり、コストパフォーマンスだと思いますし、トマトもイタリア産トマトを使っているということで、良いとおもいます(古川智久)

特性本格辛口チゲ(半玉うどん入り)

豆腐にこだわったガストイチオシ商品です

判定結果・合格(全員合格)

料理人の感想

基本的に辛いの苦手で食べないのですが、野菜もシャキシャキしていて、辛いの駄目でも私にはちょうどよく、非の打ち所がない商品です。(石川敏樹)

実家が豆腐屋なんです。だから豆腐ちゃんと味がしてるかなと思って豆腐から食べたんですけども、非常に美味しいですね(大宮勝雄)

豚ロースのとんかつ

ガストイチオシ商品です

判定結果・合格(合格4人不合格3人)

料理人の感想

とんかつのサクサク感というのはパン粉を集めにすることによってよく表現されていて、豚の脂身のバランスも好みですし、美味しとおもいます。(中東俊文)

ソースがすごく合っていて、私好みの意見ですが、酸味がスゴく美味しいと感じました(林享)

チョコバナナとマスカルポーネのパンケーキ

ガストイチオシ商品です

判定結果・合格(全員合格)

料理人の感想

最初出てきたスゴくボリューミーで、食べきれる人いるのかと思ったんですけど、実際食べてみるとパンケーキがかろやかで、上に乗っているマスカルポーネとバナナの甘みのバランスもスゴく良かったのでスイスイ進んじゃって、大変おいしかったです。(中東俊文)

明日娘ときます(神戸勝彦)

 

ということで、10品中7品が合格。

そのうち3品が全員一致での合格となりました!

以上一流料理人が判定したガストの人気メニューでした。

不合格の商品もコスト的に見ると素晴らしいという意見があり、さすがガストさんです!

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