［ジョブチューン］2021年版海鮮三崎港VS一流寿司職人 判定結果 全員合格6品最多新記録

（合格意見）「いわしに脂があり、ガリの相性があり発想も面白かった」

（不合格意見）「何食べているかわからないし、高菜ではなく海苔で十分だと思った」

（合格意見）「まぐろの風味がよく、酸味もしっかりあった。上に乗った白ごまとネギが邪魔をしないでうまく（まぐろを）いかしていた」

（合格意見）「この値段とこの美味しさならずっと食べられるくらい好き。一皿の完成度がたかい」

（合格意見）「まぐろのトロの脂と赤身のコク。たくあんのバリバリ、海苔のパリパリ。四位一体となっていて、今まで食べた回転寿司の海苔巻きで一番美味しかった」

（合格意見）「一番怖いのが海苔がべちゃべちゃになることだが、そんなこともなく、すごく美味しかった」

（合格意見）「臭みをあまり感じなかったので美味しかった。塩をあてるなどの一工夫があったらさらに美味しかったと思う」

（不合格意見）「臭みがなかったが、旨味もなかった。アジの味があまりしなかった」

（不合格意見）「この価格でこの味は無いかなと。ねっとりして甘味はあるが水っぽかった。100円となら全然OK」

（不合格意見）「剣先いかの甘味が抜けているように感じた。この値段で出すなら大葉を挟むなり一工夫があっても良いかと思う」

（合格意見）「一口目で大葉の香り、噛んでいくうちにイカの食感やマグロの脂を感じて、アナゴやおぼろの甘味を感じて、これぞ太巻き」

（合格意見）「誰が食べても美味しいって言う。咀嚼することでいろんな味が口の中で味わえてすごく美味しかった」

（合格意見）「さばで一番難しい臭みが無かったし、酢も〆すぎることなくちょうど良い。回転寿司で食べたさばで一番美味しかった」

（合格意見）「回転寿司史上で圧倒的に一番美味しい。昆布を挟んで一晩寝かせているので酢の角が取れて、〆たてよりもまろやかにたべられるのは良い案だと思った」

（合格意見）「通常だと1年を通して鯛やヒラメを使う店が多いなか、旬にこだわり真子ガレイを選んだのはナイスチョイス」

（不合格意見）「鮮度が良すぎて弾力があり過ぎる。シャリが先に消えてカレイだけが口に残っているという状態だった」

（合格意見）「貝類があまり得意ではないが、すごく美味しかった。大葉よりもすだちと胡麻にしても美味しいと思う」

（不合格意見）「赤貝としては香りが足りないという気がしたし、初めて赤貝を食べた人が赤貝を好きになるのか？と感じた」

（合格意見）「文句なし。甘さもねっとり感もあって寿司として形を成している。頭の唐揚げもついてこの値段は頼んだ方が良い」

（合格意見）「唐揚げは美味しいけど揚げる油が古くなってしまうので作る側は嫌。それなのにこの価格でやっているのは、値段以上の価値があると思う」

（合格意見）「見た目は美してきれい。口にいれてもコクと味の深みが口に残っていて真似できない」

（合格意見）「大きさにこだわったのがよかった。また食べたい」

「まぐろの風味がよく、酸味もしっかりあった。上に乗った白ごまとネギが邪魔をしないでうまく（まぐろを）いかしていた」

「この値段とこの美味しさならずっと食べられるくらい好き。一皿の完成度がたかい」

「まぐろのトロの脂と赤身のコク。たくあんのバリバリ、海苔のパリパリ。四位一体となっていて、今まで食べた回転寿司の海苔巻きで一番美味しかった」

「一番怖いのが海苔がべちゃべちゃになることだが、そんなこともなく、すごく美味しかった」

「一口目で大葉の香り、噛んでいくうちにイカの食感やマグロの脂を感じて、アナゴやおぼろの甘味を感じて、これぞ太巻き」

「誰が食べても美味しいって言う。咀嚼することでいろんな味が口の中で味わえてすごく美味しかった」

「さばで一番難しい臭みが無かったし、酢も〆すぎることなくちょうど良い。回転寿司で食べたさばで一番美味しかった」

「回転寿司史上で圧倒的に一番美味しい。昆布を挟んで一晩寝かせているので酢の角が取れて、〆たてよりもまろやかにたべられるのは良い案だと思った」

「文句なし。甘さもねっとり感もあって寿司として形を成している。頭の唐揚げもついてこの値段は頼んだ方が良い」

「唐揚げは美味しいけど揚げる油が古くなってしまうので作る側は嫌。それなのにこの価格でやっているのは、値段以上の価値があると思う」

「見た目は美してきれい。口にいれてもコクと味の深みが口に残っていて真似できない」

「大きさにこだわったのがよかった。また食べたい」