【ジョブチューン】2020年ファミリーマートスイーツ判定結果ベスト10職人意見
「ジョブチューン」（2020/5/30放送）で一流のスイーツ職人がファミリーマート従業員イチ押しベスト10を合否判定したので結果と職人の意見、全員合格商品をまとめました。
一流料理人が『ファミリーマート』のスイーツを商品を判定した結果まとめ
2020年5月30日放送「ジョブチューン」で放送された企画です。
コンビニエンスストア・ファミリーマートのおすすめスイーツを一流の職人が判定し、合否を決定しました。
一流料理人判定シリーズ
「ジョブチューン」では同じ企画を様々なチェーン店を対象に放送しており、その結果は別のページでまとめてあります。
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判定スイーツ職人
・辻口博啓（モンサンクレール）
洋菓子W杯で3度世界一になったスイーツ界の巨匠。
・鈴木一夫（ウェスティンホテル東京）
デザートビュッフェの魔術師
・徳永純司（インターコンチネンタル東京ベイ）
世界大会チョコレート部門優勝
・岡本伸治（夢菓子工房ことよ）
71年続く老舗の三代目
・徳増俊則（菓匠 徳増）
和菓子と洋菓子の一流店で修行を積んだ
・伊藤文明（パティスリー メゾンドゥース）
フランスの三大パティシエコンクールで優勝
・石井英美（オディクト オ シュクル）
マカロン発祥の名店「ラデュレ」で日本におけるマカロン製造のトップを任されたこともある職人
ファミリーマートイチ押しスイーツランキング＆判定結果
従業員250人からアンケートを調査し、絶対に合格間違いなしだと自信のあるスイーツがランキング形式で発表されました。
そのランキングを一流パン職人7名が合格か不合格かの判定を行い、過半数である4名以上が合格と判断した場合、その商品は合格という判定となります。
値段に見合った商品を判定します（料金は税抜で、店舗によってことなる場合もあります）
前哨戦（11位） たべる牧場ミルク 184円
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判定結果・不合格（合格3人 不合格4人）
・あっさりしているわけでもないし、かといって濃厚でもなく嫌な感じの乳味がした（不合格意見） ・牧場ミルクというなら香料はいらなず、牛乳の味を活かして欲しかった（不合格意見）
ベスト10判定結果
10位 焼きチーズタルト 156円
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判定結果・合格（合格4人 不合格3人）
・チーズの水分移行など非常に考えて作られている（合格意見） ・香料を足していうお菓子が多いなか、色々と考えられている（合格意見）
9位 ぎっしり満足!チョコミントフラッペ 276円
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店内のコーヒーメイカーを注いで食べるということも可能
判定結果・合格（合格6人 不合格1人）
・しっかり冷えているのに食感が良く、苦すぎ無いのでミントと合う。とりあえず美味い！（合格意見） ・チョコレートの比率をあげたことでバランスが良くなっており、良い意味で裏切ってくれた（合格意見）
8位 こだわりのフィナンシェ 119円
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バターが香る食品で2019年のモンドコレクション最高金賞を受賞した商品
判定結果・合格（合格6人 不合格1人）
・外カリ中フワという焼きたての食感が持続している（合格意見） ・期待を裏切らない味と香り（合格意見）
7位 生チョコのもちもちクレープ 158円
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タピオカ粉をブレンドしたもちもちの生地となめらかなチョコレートが特徴
判定結果・合格（合格6人 不合格1人）
・満足があってもっと食べたいと思える（合格意見） ・クレープのもちもち感とチョコの香りが素晴らしい（合格意見）
6位 京都府産宇治抹茶のバウムクーヘン 139円
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抹茶とミルクの二層のバウムクーヘン。
判定結果・不合格（合格1人 不合格6人）
・抹茶の風味が感じられなくて中途半端だった（不合格意見） ・香料を使うのはやめた方が良いと思う（不合格意見）
5位 ブリュレシュー 198円
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ブリュレのカリッとした食感とシュークリームのふわっとした食感を同時に味わえるハイブリッド商品
判定結果・合格（合格5人 不合格2人）
・キャラメル、バナナ、カスタードが見事に表現されており、商品開発の努力が伝わってきた（合格意見） ・バナナを使用するなど、リスキーなことをあえて挑戦した心意気が凄い（合格意見）
4位 デビルズチョコケーキ 239円
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ガトーショコラ、生チョコ、チョコムース、チョコソース、チョコクランチの5層になっている女性支持率Ｎｏ．1
判定結果・不合格（合格3人 不合格4人）
・素材そのものが準チョコレートで、本物のチョコレートを使うべき（不合格意見） ・甘さが強いと感じた（不合格意見） ・ストライクゾーンを絞った女性向け商品として美味しかった（合格意見）
ベスト3
3位 黒蜜しみうま生どら焼き 276円
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老舗和菓子店 榮太樓總が監修したこだわりの商品
判定結果・合格（合格6人 不合格1人）
・和菓子と洋菓子が融合されていて、生クリームも美味しかった（合格意見） ・榮太樓さんという大御所の名前を借りてもシンプルではなく、インパクト重視の商品が素晴らしかった（合格意見）
2位 たっぷりクリームのダブルシュー 138円
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発売から20年のロングセラー商品
判定結果・全員合格（合格7人 不合格0人）
・冷蔵だと生地が老化しがちだが、歯切れがよくてみずみずしくてクリームとマッチしていた（合格意見） ・生地のサクみ、生クリーム、カスタードの見事なバランスが美味しかった（合格意見） ・138円でこのクオリティを作るのは素晴らしい、オススメしたい商品（合格意見）
1位 スフレ・プリン 258円
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とろ～りプリンの上の上にスフレを乗せた新触感スイーツ
判定結果・全員合格（合格7人 不合格0人）
・すごく軽い感じで口溶けもよく美味しかった（合格意見） ・想像を遥かに超える完成度で、本当に革命的スイーツ（合格意見）
全員合格商品
・たっぷりクリームのダブルシュー
・冷蔵だと生地が老化しがちだが、歯切れがよくてみずみずしくてクリームとマッチしていた（合格意見） ・生地のサクみ、生クリーム、カスタードの見事なバランスが美味しかった（合格意見） ・138円でこのクオリティを作るのは素晴らしい、オススメしたい商品（合格意見）
・スフレ・プリン
・すごく軽い感じで口溶けもよく美味しかった（合格意見） ・想像を遥かに超える完成度で、本当に革命的スイーツ（合格意見）
10品中8品合格。そのうち2品が全員合格という判定結果でした。
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