【ジョブチューン2022春】セブンイレブンスイーツVS一流職人判定結果

【ジョブチューン】(2022/04/23放送)でセブンイレブン社員が合格間違いないというスイーツTOP10を一流のスイーツ職人7名が合否判定をしたので結果と判定理由をまとめました。

番組名:ジョブチューン
放送日時:2022年4月23日
テレビ局:テレビ朝日
MC:ネプチューン
主な出演者:バナナマン、土田晃之など

目次

セブン-イレブンのスイーツを超一流のスイーツ職人がジャッジ

各企業が合格間違い無しと思う商品をもちより、一流の職人が判定するという「ジョブチューン」の人気企画!

セブンイレブンは2022年元日に放送された3社対決で、スイーツ3品中合格は1品のみという屈辱の結果となっています。⇒【元日ジョブチューン】2022年セブンイレブンVS一流料理人結果【コンビニ3社対決】

判定結果 10品中7品合格

7名中4名が合格にするとその商品は合格商品となります。

(前哨戦)11位 もっちりクレープカスタード&ホイップ 194円

判定結果・不合格(合格2人・不合格5人)

スイーツ職人の意見
「カスタードクリームそのものが食べたときに全然感じられない。商品名に書いてあるから納得いかない。もっとカスタードクリームの存在感をださないと」

「カスタードクリームを滑らかにしようとしすぎているので、のりみたいな食感になっていてゆるせない」

 

10位 ワッフルコーンミルクバニラ 192円

判定結果・合格(合格6人・不合格1人)

スイーツ職人の意見
「乳のコクは薄いが、濃厚にしなかったのがあえて良かったと思う。合格にしたが、プロとしてバニラの味が感じられなかったのは気になった。プレーンなアイスクリームをバニラと呼ぶ習慣を変えていきたい」

「192円でこの味が出せるのは合格」

「一体どこにバニラがあるんだろう?と。これに合格をだすと何にでもバニラと書いても良いと許したことになってしまう。ネーミングに対して責任を持つという意味で不合格」

 

9位 ベイクドチーズケーキ 237円

判定結果・合格(合格5人・不合格2人)

スイーツ職人の意見
「甘さ、酸味、チーズ感、焼き加減、全体のバランス。すべてにおいてほぼ良かったと思う。粉っぽさはきになったので、そういう部分をもうちょっと見ることが出来れば完璧に近い」

「この値段で選んだチーズは良かった。下のクッキー生地も大麦を使うことでコクが出ていて良かった」

 

8位 とろーりみたらし団子 203円

判定結果・不合格(合格2人・不合格5人)

スイーツ職人の意見
「醤油がつよく、これはスイーツではなくおつまみ」

「みたらし団子には適度の焼き加減が必要で焦げ目があった方が良いと思う」

 

7位 あんこと茶だんごの宇治抹茶パフェ 324円

判定結果・不合格(合格1人・不合格6人)

スイーツ職人の意見
「寒天の水っぽさが抹茶の持つ良さを殺してしまっている。」

「抹茶を乱用しているスイーツ。団子が固すぎて食感がわるい。寒天もかたすぎる。抹茶をたくさん使えば良いというものではなく、コントラストが悪い」

 

6位 焼きチョコシュー 172円

判定結果・満場一致合格(合格7人・不合格0人)

スイーツ職人の意見
「タピオカでんぷんの使い方もパーフェクト。個人店でつかうような技法を持ち込んだのは非常に目の付け所が良い」

「ユーモアのある商品で素晴らしい。タピオカでんぷんを使っていることで、食感のコントラストが非常に面白い。たくさんの人に食べてもらいたい」

 

5位 みかん牛乳寒天 203円

判定結果・合格(合格6人・不合格1人)

3度目にしてリベンジ達成!

スイーツ職人の意見
「一口目から違うなと思った。相当微妙な試作を繰り返したと思うがつるっと全部食べられて、お客様の声を大切にしてきたのが伝わってきた」

「牛乳の美味しさが出た。前回はバランスが悪かったが、今回は牛乳のバランスが考えられている」

 

4位 まるで完熟マンゴー 138円

判定結果・満場一致合格(合格6人・不合格1人)

スイーツ職人の意見
「完璧マンゴー。酸味の使い方が非常によくて、マンゴーをたべているイメージにつながっている」

アップルマンゴーとアルフォンソマンゴーを2層にするというこだわりに脱帽。マンゴーの後味まで計算しつくして、奇をてらうことなくこの味を出してきて素晴らしい

 

3位 ふわっとどら つぶあん&ホイップ 226円

判定結果・合格(合格6人・不合格1人)

スイーツ職人の意見
「食べてるとボリューム的に飽きちゃう感じがしちゃうが、この価格とボリュームで不合格はだせない」

「持った時のしっとり感と重量感で、絶対に美味しいと思って、食べたときも期待を裏切らなかった。生クリームとあんのバランスも素晴らしい」

「つぶあんって書いている以上はつぶあんにこだわってほしかった。塩味の強いあんこを入れるべきだと思った(不合格意見)」

 

2位 黒糖ロールケーキ 259円

判定結果・合格(合格5人・不合格2人)

スイーツ職人の意見
「黒糖ずくしがそれぞれの個性を活かしている。特に黒糖ソースのインパクトがつよい。黒糖ソースがアクセントとしてきいているのが凄く良いところ」

「砂糖を黒糖に置き換えるのは簡単なことではないので相当努力したのが伝わる」

「生地の断面をみると、気泡に違いがある。食べた時のちぎれ感・拡散のしかたが完璧な生地ではないという理由が不合格の理由」

 

1位 イタリア栗のモンブラン 345円

判定結果・不合格(合格3人・不合格4人)

スイーツ職人の意見
「栗のインパクトが弱い。もっと良いものができるという期待をこめて不合格」

「345円でこの味は無い。クリームが多すぎて思う。味の変化をつけるべき。飽きちゃう商品と感じた」

 

以上の10品中7品合格・全員合格2品が「ジョブチューン」でのセブンスイーツ判定結果でした。

満場一致合格商品2品

焼きチョコシュー

まるで完熟マンゴー

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