マツコも絶賛!産地別絶品海苔の購入方法【マツコの知らない世界】

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「マツコの知らない世界」(18/07/31放送)に海苔の老舗『ニコニコのり』の白羽正人さんが出演し全国の美味しい海苔を紹介!マツコさんの反応と一緒にまとめました。



 

 

 

マツコの知らない海苔の世界

18年7月31日放送「マツコの知らない世界」のテーマで、『ニコニコのり』創業者一族である白羽正人さんによって紹介された海苔です。

ニコニコのり

会社のHP

通販HP

美味しい海苔を選ぶポイント

①初摘み
一番最初に収穫される海苔のことで、柔らかくうまみが強いということです。

②産地
潮の流れ・干満の差などで海苔の味・香り・柔らかさが異なります。

 

産地で選ぶ美味しい海苔5選

男気のり

仙台湾のイチオシ海苔です。

林屋という海苔店で販売されているそうですが、ネットでは見つけることができませんでした……。

特徴

自然な甘味ともちっとした食感で野菜が際立ちサラダとの相性が抜群

マツコの反応

「これすっごいバリバリする」「爽やかね。あんまりえぐみがなくて、ただ歯ごたえは本当にスゴイ」

船福極上 船橋三番瀬焼海苔

東京湾のイチオシ海苔です。

 特徴

鼻の中から突き抜ける磯の香りが特徴

暖かい餅に巻くと海苔の芳香な磯の香りを楽しめます。

マツコの反応

「結構香りが濃いいね」「溶けたあともガツンと残るね」

むかし海苔

瀬戸内海イチオシの海苔です。

兵庫県漁業協同組合連合会によって販売。

特徴

色が濃く肉厚なのが特徴

バタートーストに乗せる事で海苔が持つ艶と照りが増し風味がバターを濃厚にさせます。

焼のり 常

三河湾イチオシです。

山善糟谷海苔店によって販売

山善糟谷海苔店の通販ページにて販売されていました⇒こちら

特徴

噛みきったときの歯切れ感が特徴

ぱりっとした歯切れと口の中に残る風味が手巻き寿司との相性抜群

福岡有明のり 特選焼のり 紫

有明海イチオシです。

小淺商事

ニコニコのりの通販ページで販売されていました⇒こちらから

特徴

柔らかさと旨味

酸味の効いたチーズや刺身などに合います

マツコの反応

「ホントだ柔らかい。全然違うわ」

 

焼き職人で選ぶ海苔3選

凛(久保井海苔店)

久保井海苔店の7代目久保井宏さんによるイチオシ海苔です。

お店のHPから注文できます⇒こちらから

マツコの反応

「繊細ね。甘いね。スゴイ甘い」

5号缶焼海苔(川島屋)

川島屋4代目松山聞義さんによるイチオシです。

柔らかな口溶けが特徴となっています。

お店のHPにて販売されています⇒こちらから

マツコの反応

「結構最初抵抗してくるんだけど、すぐに柔らかくなる」

ニューデリシャス(焼のり)

藤森商店4代目藤本俊哉さんによるイチオシです。

藤森商店のHPにて販売されています⇒こちらから

香ばしさを追求するため、低温でじっくり焼いています。

今回はその場で炙ってもらってから食べました。

マツコの反応

「美味しい!やっぱね、みんな家で炙った方が良い気がする」

 

うますぎて売りたくない海苔

ニコニコのり初摘みのり

白羽正人さんが売りたくない程美味しいという海苔です。

思い入れが強すぎて売れなかったという海苔です。

マツコさんにすぐ売れと言われたからか、ニコニコのりのHPで販売していました。

有明海の海苔と言っていたので、こちらの海苔だと思います。

こちらから

マツコの反応

「コレうまいかも!美味しい」

 

以上、マツコの知らない世界で紹介された海苔でした。