マツコの価値観を変えた絶品サーモン6選【マツコの知らない世界】

2018年11月20日

「マツコの知らない世界」（18/11/20放送）で近年のサーモンブームを否定していたマツコさんの価値観を変えた絶品サーモンが紹介されたので、その種類をマツコさんの反応と一緒にまとめました。

マツコの価値観を変えたサーモン

18年11月20日放送「マツコの知らない世界」で紹介されたサーモンです。

番組冒頭では『サーモンって言い方も気に入らないわ！鮭って言えないのか！鮭をサーモンと呼ばなきゃいけない国になったんだったら、私は自ら命を絶つ！』とまで豪語していたマツコさんの価値観を変えた絶品サーモンを、マツコさんの反応と一緒にまとめました。

美味しいサーモンを選ぶポイント

①アラを売っているお店を選ぶ

アラを売っているお店は一尾丸々仕入れてるので鮮度が抜群

②刺身はノルウェー産のアトランティックサーモン

ノルウェー産のアトランティックサーモンは空輸で運んでいるものがほとんどで、冷凍していないで味が落ちていない。

③銀鮭は血合いをみる

銀鮭を選ぶ時は、血合いが黄色くないものを選ぶと冷凍が上手くできている。

ご当地サーモン3選

この3点は希少なようで、楽天・Amazonなどでは販売されていませんでした。

愛媛県　宇和島サーモン

オススメの食べ方・刺身

伊予柑のオイルを配合した餌を使用しており、みかんの爽やかな香りがするサーモン

マツコの反応

「（匂いをかいで）ちょっと柑橘っぽい匂いするわ」「（食べて）最後、突然みかん！」「こんなに変えちゃうのね食文化を……」「麻痺してきた。美味しいです。良かった」

宮城県　銀王

オススメの食べ方・塩焼き

日本で初めて銀鮭の養殖に成功。

マツコの反応

「わ、美味しい！」「味はしっかりしてるよ、魚の味が」「こんなの出されたら止まらないわよ」

静岡県　紅富士

オススメの食べ方・しゃぶしゃぶ

富士の湧き水が育てた最高峰。

マツコの反応

「（薬味をつけないで）美味しい」

お取り寄せご当地ブランドサーモン2選

こちらは楽天で販売されていました。

福井サーモンのスモークジャーキー

旬菜鮮魚と炭火焼　おいで康「福井サーモンのスモークジャーキー 2袋」 価格：2160円（税込、送料別) (2018/11/20時点)

マツコの反応

「鮭とばよりも鮭そのものの味だけ、これ美味いわ！いっくらでもお酒飲んじゃうわ」

海峡サーモン　特選切身セット

サーモン 国産 青森県産海峡サーモン 特選切身セット10切西京味噌、吟醸粕漬、塩… 価格：3800円（税込、送料別) (2018/11/20時点)

マツコの反応

「（甘塩味を食べて）これ、すごいわ。美味しいに決まってる。これはだってさ、あんたに言われなくても知ってたわよ」「（吟醸粕漬を食べて）サーモンが今日変わるよ。今日、本当に色々（サーモンに対する価値観が）変わってる！」

究極のサーモン

レロイフィヨルドトラウト

フィヨルドの厳選された地域でのみ養殖され、生産量はアトランティックサーモンの約20分の1ということです。

マツコの反応

「（中落ちを食べて）結構脂くるな！」「（大トロを食べて）脂多いっすよ！歳取ったなぁ」「（赤身を食べて）これくらいが良い！」

それほど脂が多いサーモンだったようです。

一般の人が購入できそうなのは、「福井サーモンのスモークジャーキー」と「海峡サーモン　特選切身セット」くらいですが、是非購入してみてください。