ラーメン店主が選ぶ本当に美味しいラーメンベスト10【1番だけが知っている】

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「1番だけが知っている」(2020/02/24放送)で人気ラーメン店の店主100人から嫉妬するほど本当に美味しいラーメンを調査しランキングにして発表したので結果をまとめました。

 

 

 

人気ラーメン店主100人が選ぶラーメンランキング

2020年2月24日放送「1番だけが知っている」でラーメンデータベース上位100位のラーメン店主(取材拒否は除く)が忖度なしで本当に美味しいラーメンを投票しランキング形式で発表されました。

10位 八雲「白だし特製ワンタン麺」(池尻大橋)

 

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・始めて食べたときは後ろから殴られたような衝撃

・前代未聞。嫉妬というか完敗。

9位 手打ち焔「チャーシューワンタンメン」(栃木県・那須塩原)

 

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・完成品に対する純粋な嫉妬

・手打ち麺にかける情熱は変態!

8位 町田汁場 しおらーめん進化「しおらーめん」(町田)

 

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・尖がりがなく誰が食べても美味しい

・塩ラーメンの最高峰

・常に30種類の塩を持ち歩く変態

・僕らが思っている塩と次元が違うものを使っている。

7位 創作麺工房 鳴龍「醤油拉麺」(大塚)

 

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・1品料理で出せるレベル

・食べ終わった帰り道も美味しいラーメン

・過去から未来へ繋げる現代のラーメン

6位 飯田商店「しょうゆらぁ麺」(神奈川・湯河原)

 

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・完璧を目指したラーメン

・新しい和食のような真似ができない完成形のラーメン

5位 中華そば 多賀野「中華そば」(中延)

 

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・ラーメン界の国宝

・お客さんの嬉しそうな顔に嫉妬する

・あっさりしているのに余韻が残っている

4位 中華蕎麦とみ田「特製つけめん」(千葉・松戸)

 

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・一口目から電撃が走った

・甘さ、辛さ、酸味のバランスが良い

・ラーメンの域を超えた食べ物

・ペースト状のものを飲んでいるような密度、濃度

・麺の強さが太くて瑞々しい

3位 ラーメン屋 トイ・ボックス「醤油拉麺」(荒川区)

 

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・綺麗な香りの飲み干せるスープ

・引き算の究極のラーメン

・5種類の地鶏と水だけでスッキリとした味わいに

・鶏を活かしている9種類の醤油ダレも素晴らしい

2位 中華ソバ伊吹「中華ソバ」(板橋区)

 

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・シンプルイズベストのラーメン

・煮干をかじるような旨味のラーメン

・煮干ラーメン界の神で皇帝でゴッドファーザー

1位 饗 くろ㐂「特製塩そば」(千代田区)

 

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・素材を中心にして考えられた芸術

・具材のセンスが素晴らしくコース料理

 

以上が「1番だけが知っている」で紹介された本当に美味しいラーメンランキングでした!

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