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人気ラーメン店 店主が教えるインスタントラーメンアレンジレシピ
2020年5月12日放送「鬼旨ラーメングランプリ」で紹介されたレシピです。
昆布水つけ麺
ソラノイロの店主によって紹介された醤油ラーメンベースのアレンジレシピです。
スープ
付属の醤油スープに砂糖（大さじ1）、お酢（小さじ1）、ごま（小さじ1）、ネギ（お好み）を入れて、麺の茹で汁を150cc注ぐ。
麺
① 醤油ラーメンを500ccのお湯で茹でる
② 茹で上がった麺を冷水でしっかり締めて、水をしっかりと切る。
③ 昆布水（昆布40gを水1リットルに12時間前につけたもの）を麺に注ぐ。
バンバンジー風ラーメンサラダ
八堂八の店主によって紹介された豚骨ラーメンベースのアレンジレシピです。
ソース作り
付属の豚骨スープ1/3袋、ニンニク（小さじ1/2）、ピーナツバター（お好み）マヨネーズ（少量） を混ぜる。
麺
① 3分指定の場合は短め（2分だけ茹でる）
② 茹でた麺を冷水で締めて少量のごま油をよく絡めてお皿に盛る。
③ 麺にサラダチキン、野菜、ソースを乗せて完成。
超濃厚蒸し鶏坦々麺
タンタンタイガーの店主によって紹介された味噌ラーメンベースのアレンジレシピです。
レシピ
① 鍋に水500ccを入れて、あたりめをハサミで細かく切りながら入れ、沸騰するまで加熱。
② 鍋にポテトチップス20枚をくだいたもの（筒にはいったもの）、すりごま（大さじ4）、豆板醤（小さじ1）を加えてよく混ぜる
③ 鍋に麺を入れて一度火を止めて、軽くほぐしたら再沸騰したら火を止めて蓋をして3分間蒸らす（麺が傷つくのを防ぐため）
④ 付属の味噌だれを加える
⑤ 器に載せたラーメンにサラダチキン、ネギ（1/3本）、ラー油（10g）、すりごま（1つまみ）をトッピングして完成。
クラムチャウダー風塩ラーメン
トイ・ボックスの店主によって紹介された塩ラーメンベースのアレンジレシピです。
レシピ
① 鍋全体にサラダ油を行き渡らせて、バター、玉ねぎ（半個）、ベーコン（3枚）をソテーする。
② ①の鍋に水300cc、無調整豆乳200cc、あさりの缶詰30g（汁ごと）を加える。
③ 沸騰したら麺を入れて3分間茹でる。
④ 付属の粉末スープのはいった丼に入れて粉チーズをお好みでトッピングして完成。
背脂風味タンメン
麺や七彩の店主によって紹介された塩ラーメンベースのアレンジレシピです。
100均でも売っている上のような容器を使います。耐熱の丼を使っても可能です。
レシピ
① 容器に水500cc、出汁パック（1つ）、胡麻豆腐を入れ、500Wで7分加熱。
② 加熱後、少し粒が残る程度に胡麻豆腐を崩す。
③ 出汁パックは取り出さずに麺と野菜（お好み）を入れて500Wで3分加熱する。
④ 丼に付属のスープを入れてつくったスープと麺を混ぜ、出汁パックを取り除けば完成。
以上が「鬼旨ラーメングランプリ」で紹介されたアレンジグルメでした。